Zupa warzywna z klopsikami z łososia

 Lekka i ładnie się prezentuje

Składniki

• 100 g wędzonego łososia
• 50 g prosa ( może być kasza gryczana albo jaglana)
• 250 g kalafiora ( tylko białe " kwiaty")
• 150 g zielonego groszku ( może być z puszki)
• 125 ml  mleka
• 1/2 cebuli
• 1pęczek pietruszki
• 1jajko
• 3 łyżki stoł.    panierki ( tarta bułka)
• 1 pęczek warzyw do zupy
• 1 l wody
• 3 łyżeczki bulionu w proszku
• szczypta kurkumy

Pełnowartościowa recepta. Trochę droga

Wartości odżywcze na osobę

• 670 kJ/ 160 kcal
• 10  g białka
•   3  g tłuszczu
• 22 g  węglowodanów

Przygotowanie: 1 godz.

Przyrządzanie

Proso ( kaszę) zalać wrzątkiem i gotować w małej ilości wody ( ok. 125 ml) 15 min. Wlać mleko i gotować następne 5 min. Garnek zdjąć z płyty i trzymać pod przykryciem 5 min. Następnie odcedzić ( najlepiej przez sito). Łososia i cebulę pokroić ( nie z
a drobno), zmiksować razem z pietruszką ( 2 gałązki) i ugotowanym prosem ( kaszą). Wymieszać z jajkiem, tartą bułką i kurkumą. Warzywa do zupy umyć, drobno pokroić i zagotować w bulionie, dołożyć kalafior i zielony groszek. Uformować klopsiki i włożyć do gotującego wywaru. Gotować na małym ogniu ok. 15 min. Resztę pietruszki drobno posiekać i dodać do zupy.