Śledzie faszerowane

Trochę nietypowa recepta na potrawę z pospolitego śledzia

Składniki

• 4 świeże śledzie
• 3 łyżki stoł. soku z cytryny
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki stoł. przecieru pomidorowego
• 250 g cebuli
• 250 g pory
• 2 łyżki stoł. masła
• 500 g pomidorów ( mogą być z puszki)
• 100 ml śmietany
• 2 łyżki stoł.  drobno pokrojonego koperku
• masło do wysmarowania formy

Smaczne danie.  Za małe pieniądze

Wartości odżywcze na osobę

• 2865 kJ/ 685 kcal
•      38 g białka
•      51 g tłuszczu
•      16 g węglowodanów

Przygotowanie: 30 min.
Przyrządzanie: 30 min.

Przyrządzanie

Śledzie oczyścić z łuski, wypatroszyć, dobrze umyć z zewnątrz i w środku, osuszyść ręcznikiem papierowym. Ryby natrzeć( z zewątrz i wewnątrz) sokiem z cytryny i posolić. Wewnątrz wysmarować śledzie przecierem pomidorowym. Cebulę obrać, połowę drobno posiekać, resztę pokroić w krążki. Porę umyć. przekroić wzdłuż i następnie pokroić w cienkie paski. Drobno pokrojoną cebulę i porę obsmażyć krótko na gorącym maśle. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Formę do zapiekanek wysmarować cienką warstwą masła. Nafaszerować śledzie obsmażonymi warzywami, włożyć do formy ( obok siebie), posypać resztę warzyw i obłożyć krążkami cebuli. Pomidory pokroić w plasterki i położyć na śledzie. Śmietanę wymieszać z resztą soku z cytryny, posolić i dobrze wymieszać, polać ryby w formie. Całość piec ok. 30 min. w piekarniku. Serwować  posypane świeżym koperkiem. Do tego pasują gotowane ziemniaki i zielona sałata.