Zupa ogórkowa z koperkiem i krewetkami

Smakuje na urlop i słoneczne dni

Składniki

1          cebula
1          ząbek czosnku
1          ogórek sałatkowy
30 g    masła. 1 łyżka stołowa mąki
3/8 l    wywaru z mięsa ( wołowina, kurczak)
1/8 l    słodkiej śmietany
            szczypta soli i cukru
            szczypta białego pieprzu
            szczypta gorczycy
200 g  krewetek ( w pancerzu)
2          pęczki  kopru

Wartość odżywcza na osobę

•  230 kcal
• 11 g białka
• 17 g tłuszczu
• 7  g  węglowodanów

Łatwa do przyrządzenia. Trochę droga

Przygotowanie ok. 30 min.

Przyrządzanie

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Podsmażyć z ok. 10 g masła, wsypać mąkę i podsmażyć na jasno-brązowy kolor. Zalać wywarem z mięsa. Ogórka obrać odciąć cztery cienkie plastry i odłożyć na bok. Resztę ogórka przeciąć wzdłuż, usunąć ziarnka i pokroić w kostkę ( ok. 2 cm). Dodać pokrojone ogórki do zupy i gotować 15 min. Następnie przelać zupę do miksera, dodać śmietanę i zmiksować. Przyprawić solą, cukrem, pieprzem , gorczycą i gotować na małym ogniu ok. 5 min. Krewetki wyjąć z pancerzyka, usunąć jelito i podsmażyć na reszcie masła. Koperek opłukać, drobno posiekać i wsypać do zupy. Dobrze wymieszać. Wlać zupę do talerzy, rozdzielić usmażone krewetki i uprzednio odkrojone plasterki ogórka. Serwować!

Oczywiście możecie śmiało użyć krewetek bez  pancerzyka i oczyszczonych. Podaję tutaj całą procedurę, ponieważ ten blog jest przede wszystkim dla zaangażowanych hobbystów, a tacy chcą wszystko wiedzieć.